川渡男塾!「皮から作る本格ギョウザ!」を開催しました餃子キラキラ

講師はご縁がありまして

池月にお住いの阿部さん、大沼さんに教えていただきました。

お2人は中国出身で、幼い頃からギョウザは皮から作っていたそうです。

まさに本場のプロに教えていただきました驚ききらきら

 

はじめに粉を練って生地を作ります。

粘り気が強く、わりと力が必要な作業ですが

さすが男性!パパッ筋肉と生地をまとめていました。

 

 

生地を休ませている間に餡を作ります。

白菜、キャベツ、にら、ねぎ、しいたけなどをみじん切り包丁にします。

野菜を切ったら、ひき肉や調味料を加えて混ぜ合わせます。

餡はごま油の香りが効いて、食欲が増しましたよだれ

 

 

そしていよいよ皮を伸ばす作業!

,泙箸瓩神乎呂鯏状に伸ばし、均等にちぎります。

△舛った生地を潰して平らにします。

J燭蕕砲靴神乎呂髻△瓩麕世脳しずつ伸ばしていきます。

厚さを均一に、形をまぁるくするのは至難の業!

それを一瞬でこなす先生の手作業に、みなさん見とれて、感動していました...ぱんだキラキラ

 

 

 

苦戦しながらも、みなさんは一生懸命に取り組んでいました。

 

 

そして、餡を包む作業!

とっても美味しそう!!!

 

中国では、主に水餃子が主流だそうです。

今回は水餃子&焼き餃子にして、おいしくいただきました!!

講師の先生、参加されたみなさん ありがとうございましたパンダ

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  • 17:07
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